植物甾醇和甾醇是降低胆固醇的物质，现在被添加到从格兰诺拉燕麦棒到巧克力的各种食物中。据《哈佛心脏快报》报道，问题是你每天需要摄入大约2克的添加固醇或stanols来降低你的胆固醇。

当食用时，固醇和stanols会堵塞人体系统，使人体无法从食物中吸收胆固醇。因为肝脏需要胆固醇来消化，所以它会从血液中吸收低密度脂蛋白胆固醇，而不吸收高密度脂蛋白胆固醇。每天吃2克可以使低密度脂蛋白胆固醇水平降低约10%，这可以使患心脏病或中风的风险降低20%。

哈佛心脏信说，如果你每天吃的食物现在含有额外的固醇或stanols，那么换成强化版本是有意义的。如果没有，在你的饮食中添加这些食物是一种高热量的方式，可以适度降低胆固醇。你需要在你的饮食中消除额外的卡路里，否则导致的体重增加将抵消降低胆固醇的效果。

每天从含有植物固醇和甾醇的不同食物中平衡摄入可能会变得复杂，并导致超过推荐剂量。超过2克的目标并没有带来任何额外的好处。更重要的是，没有人知道饮酒过量的长期影响。

底线:植物固醇和甾醇不能抵消不健康的选择，如吸烟或高脂肪饮食，所以把它们作为一揽子健康选择的一部分。

http://www.health.harvard.edu/heart