平均美国饮食(37%脂肪)

早餐1个煎蛋2片白吐司加1茶匙黄油1杯橙汁黑咖啡或茶

零食甜甜圈

午餐1份烤奶酪(2盎司)白面包三明治2份燕麦饼干黑咖啡或茶

吃20块奶酪饼干

晚餐3盎司炸汉堡加番茄酱1个烤土豆加酸奶油3/4杯蒸西兰花加1茶匙黄油1杯全脂牛奶1块磨砂大理石蛋糕

营养分析卡路里2000总脂肪(卡路里的百分比)37饱和脂肪(卡路里的百分比)19胆固醇505毫克

一种新的低脂饮食(30%脂肪)

早餐1杯玉米片加蓝莓1杯1%牛奶1片黑麦吐司加一茶匙人造黄油1杯橙汁黑咖啡或茶

零食1个烤粗麦百吉饼，加1茶匙人造黄油

午餐1份金枪鱼沙拉(3盎司)全麦面包三明治配生菜和番茄1份全麦饼干茶配柠檬

零食1个脆苹果

晚餐3盎司烤瘦牛肉加番茄酱1个烤土豆加低脂原味酸奶和香葱3/4杯蒸西兰花加1茶匙人造黄油拌花园沙拉加1汤匙油和醋调味汁1杯1%的牛奶1小块自制姜饼加樱桃和薄荷

营养分析卡路里2000总脂肪(卡路里的百分比)30饱和脂肪(卡路里的百分比)10胆固醇186毫克

一种新的低脂饮食(30%)

早餐1杯小麦丝加桃子片1杯1%牛奶1片全麦吐司加1茶匙人造黄油1杯粉红葡萄柚汁黑咖啡

小吃1个英式松饼，加1茶匙人造黄油

午餐3盎司火鸡沙拉配生菜和番茄角1厚片法国面包10片动物饼干柠檬茶

香蕉零食

晚餐3盎司烤大比目鱼加柠檬和香草调味1/2杯糙米加蘑菇1个晚餐卷加1茶匙人造黄油3/4杯胡萝卜条加1茶匙人造黄油菠菜沙拉加1汤匙油和醋调味汁1杯1%的牛奶1小块自制黄蛋糕*

自制甜点应以不饱和脂肪代替饱和脂肪。两个蛋白可以代替一个蛋黄。

营养分析总热量2000总脂肪(卡路里的百分比)30饱和脂肪(卡路里的百分比)10胆固醇172毫克

你期待什么样的成功

一般来说，你的血液胆固醇水平应该在你开始降低胆固醇饮食2到3周后开始下降。随着时间的推移，你可能会降低30-55毫克/分升。血液中胆固醇水平的降低取决于以下几个因素:

• 饮食中饱和脂肪的含量——如果你的饮食中饱和脂肪含量很高，一旦你开始改变你的饮食模式，你可能会发现你的胆固醇水平下降得更大，而不是你最初的饮食中饱和脂肪含量适中。
• 开始新饮食前的血液胆固醇水平——一般来说，你的血液胆固醇水平越高，你从新饮食中减少的量就越大。如果你的胆固醇水平很高，你可以将你的胆固醇水平降低甚至超过55毫克/分升。
• 你的身体对你的新饮食的反应如何——遗传因素在决定你的血液胆固醇水平方面起着重要作用，在某种程度上，可以决定你通过饮食降低胆固醇水平的能力。
  由ArmMed Media提供
  修订日期:2011年6月18日
  最后修订:Tatiana Kuznetsova, D.M.D.