你血液中的胆固醇水平不仅受到你吃的东西的影响，还受到你身体生成胆固醇的速度的影响低密度脂蛋白(“坏的”)胆固醇然后处理它。事实上，你的身体会自己制造所需的胆固醇，没有必要从你吃的食物中摄入任何额外的胆固醇。

许多因素有助于决定你的低密度脂蛋白胆固醇水平是高还是低。以下因素是最重要的:

• 遗传
• 你吃什么
• 重量
• 运动/锻炼
• 年龄和性别
• 酒精
• 压力

遗传．你的基因会影响你的智商低密度脂蛋白(“坏的”)胆固醇是通过影响低密度脂蛋白生成和从血液中移除的速度。遗传的一种特殊形式高胆固醇每500人中就有1人患病家族性高胆固醇血症这通常会导致早睡心脏病．但即使你没有特定的基因形式高胆固醇在美国，基因在影响你的健康方面起着重要作用低密度脂蛋白胆固醇的水平。

你吃什么．你吃的食物中有两种主要的营养成分低密度脂蛋白(“坏的”)胆固醇水平上升:饱和脂肪，一种主要存在于动物食物中的脂肪;胆固醇，只来自动物产品。饱和脂肪会提高你的低密度脂蛋白胆固醇水平比饮食中的任何东西都重要。摄入过多的饱和脂肪和胆固醇是导致高胆固醇和高血脂率的主要原因心脏病年代在美国。减少饱和脂肪和胆固醇的摄入量是降低血液胆固醇水平的重要一步。

重量．超重会增加你的体重低密度脂蛋白(“坏的”)胆固醇的水平。如果你是超重低密度脂蛋白胆固醇水平较高，减肥可以帮助你降低它。减肥也有助于降低甘油三酯和提高高密度脂蛋白(“好”)胆固醇的水平。

运动/锻炼．有规律的体育活动可以降低低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇并提高高密度脂蛋白(“好”)胆固醇的水平。

年龄和性别．在更年期之前，女性的总胆固醇水平通常低于同龄男性。随着女性和男性年龄的增长，他们血液中的胆固醇水平会上升，直到60岁至65岁左右。50岁以后，女性的总胆固醇水平通常高于同龄男性。

酒精．酒精摄入量增加高密度脂蛋白(“好”)胆固醇但不能降低低密度脂蛋白(“坏的”)胆固醇。医生们并不确定酒精是否也能降低患心脏病的风险。饮酒过量会损害肝脏和心肌，导致高血压，增加甘油三酯。由于存在风险，酒精饮料不应该被用作预防心脏病的一种方式。

压力．压力几项研究表明，长期服用会提高血液胆固醇水平。其中一种方式就是压力会影响你的习惯。例如，当一些人有压力时，他们通过吃高脂肪的食物来安慰自己。这些食物中的饱和脂肪和胆固醇会导致更高的血液胆固醇水平。