喝咖啡的人不得不开始药物治疗来控制高血压的可能性似乎增加了。然而，研究人员还发现，每天喝1杯或8杯或更多咖啡与高血压风险增加之间没有关系。

芬兰赫尔辛基国家公共卫生研究所的胡刚博士及其同事在《美国临床营养学杂志》上发表报告称，尽管此前有过相关研究，但饮用咖啡与高血压之间的关系仍不清楚。

因此，研究人员跟踪调查了24710名年龄在25岁至64岁之间的芬兰受试者，他们没有高血压、冠心病或中风的药物治疗史。研究人员通过自我调查问卷来评估每天的咖啡消费量。

研究对象的平均随访时间为13.2年。在此期间，共有2505人开始抗高血压药物治疗。

与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人需要开始抗高血压药物治疗的风险更高，最高的风险增加了29%，与每天喝两到三杯有关。然而，每天喝8杯以上的咖啡只会增加14%的风险。

胡和他的同事们指出:“尽管喝咖啡与高血压相关的风险相对较小，但它可能对公共健康有一定的重要性，因为咖啡是除水之外消费量最大的饮料，而高血压是世界上一个主要的健康问题。”

“另一方面，”他们补充说，“喝咖啡似乎可以降低患癌症的风险。2型糖尿病在美国，咖啡消费量与心血管疾病风险之间的关系是复杂的，还需要进一步的研究。”

资料来源:美国临床营养学杂志，2007年8月。