美国心脏协会(American Heart Association)期刊《高血压》(hypertension)上发表的一项新研究显示，多喝脱脂牛奶、从食物中摄入更多钙和维生素D、而不是服用补充剂的女性患高血压的风险往往较低。

在研究了近3万名中老年女性的饮食后，哈佛大学的研究人员发现，摄入更多低脂牛奶和奶制品、饮食中钙和维生素D含量较高的女性更能预防高血压。当研究人员专门调查牛奶的好处时，他们发现，与每月喝脱脂牛奶少于一次的女性相比，每天喝两份或更多脱脂牛奶的女性患高血压的风险降低了10%。高脂牛奶和奶制品以及钙和维生素D补充剂的使用者没有发现同样的情况。

根据发表在《循环》杂志上的另一项研究，三分之一的美国成年人患有高血压，越来越多的女性患有未确诊的高血压。在过去的十年里，全国范围内女性未控制的高血压显著增加，这种情况使她们面临心血管疾病、中风甚至肾衰竭的严重风险。

然而，尽管有大量的研究将饮食改变与血压控制联系起来，但大多数美国人在饮食上仍然没有达到目标。根据发表在《内科医学档案》上的一项新研究，美国人正在忽视DASH(阻止高血压的饮食方法)饮食，这是由国家心肺和血液研究所推荐的治疗性饮食计划，强调低脂乳制品、水果和蔬菜有助于降低血压水平。

先前的研究已经将DASH饮食和低脂或脱脂牛奶与血压益处联系起来，这也是美国膳食指南建议每天喝三杯低脂或脱脂牛奶的原因之一。牛奶提供九种必需营养素，包括钙、维生素A、维生素D、蛋白质和钾。

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来源:
王丽，Manson JE, Buring JE, Lee IM, Sesso HD。饮食中乳制品、钙和维生素D的摄入量与中老年妇女患高血压的风险
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meellen PB, Gao SK, Vitolins MZ, Goff DC。成人高血压患者饮食习惯的恶化:DASH饮食一致性，NHANES 1988-1994和1999-2004内科医学档案。2008;168:308-314。

刘建军，刘建军，李建军。美国国家水平血压和未控制高血压的趋势和心血管死亡率影响。循环。2008;117:905 - 914。

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